श्रीनगर – जम्मू एवं कश्मीर सरकार ने शुक्रवार को पारंपरिक खानसामों, जिन्हें ’वजास’ कहा जाता है, के लिए अपने पेशे को जारी रखने के लिए पंजीकरण कराने के लिए अपनी तरह का एक पहला परामर्श जारी किया है। परामर्श में उन खानसामों को खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के तहत पंजीकरण कराने के लिए कहा गया है, जो पारंपरिक स्थानीय व्यंजन ’वजवान’ बनाते हैं।
खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने इन खानसामों से अपना स्थानीय पता घोषित करने और पंजीकरण कराने के लिए कहा है। परामर्श में लोगों को भी निर्देश दिया गया है कि वे इन खानसामों को ’वजवान’ बनाते समय कृत्रिम रंगों का प्रयोग नहीं करने दें।परामर्श में कहा गया है, “उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे घर पर और समारोहों व त्योहारों के दौरान कॉक्स कॉम, धूप में सुखाई गई लाल मिर्च और शुद्ध मसाले जैसे सुरक्षित और प्राकृतिक रंग के अर्क के इस्तेमाल को बढ़ावा दें।“
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