लखनऊ प्राचीन काल से शायद हमारी परंपरा में शामिल रहा है। वह चाहे किचन हो या फिर आयुर्वेदिक दवाएं ,यहां तक दादी नानी के नुस्खे में में भी शहद की भूमिका कमाल की है और यह हर घर में प्रयोग किया जाता है। शोध है कि सर्दी जुखाम या गले में खराश की शिकायत बनी हो आप एंटीबायोटिक ना खाएं पुरानी बुजुर्गों की सलाह पर दवा के रूप में शहद का सेवन करें। शहद को अब वैज्ञानिक एंटीबायोटिक की तरह कारगर मारने में लगे हैं। ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में किए गए एक शोध में पाया गया है कि शहद एंटीबायोटिक से कहीं ज्यादा असर करता है। शोध में पाया गया दिन में दो बार एक चम्मच शुद्ध शहद खाने से सर्दी जुकाम खांसी गले में खराश सीने में जकड़न के समस्या हफ्ते भर में हो जाती है। शोधकर्ताओं ने श्वसन संक्रमण के इलाज में शहद और एंटी बायोटिक का असर का तुलनात्मक अध्ययन किया। इसमें 14 शोध पत्रों का विश्लेषण किया गया।
इस दौरान शहद खांसी कफ गले में खराश सीने में जकड़न की समस्या से राहत दिलाने में कफ सिरप और अन्य दवाओं से कहीं ज्यादा सफल पाया गया। यही नहीं मरीजों की नींद बेचैनी सुस्ती थकान हाथ पैर में झनझनाहट और चुनचुनाहट जैसे साइड इफेक्ट भी नहीं झेलने पड़ते हैं। वैज्ञानिकों का मानना है कि शहद में हाइड्रोजन पेराक्साइड पाया जाता है। यह संक्रमण रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। शोध में पाया गया 36% ज्यादा कारगर है एंटीबायोटिक से शहद, अध्ययन में शहद को सुपरबग के खिलाफ जंग में कारगर हथियार के रूप में बताया जा रहा है। वैज्ञानिकों का कहना है कि डॉक्टरों को एंटीबायोटिक की जगह शहद खाने की सलाह देनी चाहिए। उनका मानना है कि शहद में एंटी ऑक्सीडेंट की मौजूदगी फ्री रेडिकल की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोकती है। यही नहीं शहद में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स जख्म को जल्दी भरते हैं और अल्ट्रावायलेट के विकरण से भी बचाते हैं। यही नहीं पाचन तंत्र दुरुस्त रखने और कार्डियक के खतरे को कमी लाने में शहद बेहद कारगर है। विदेशों में भले ही शहद पर अब शोध हो रहा हो लेकिन हमारे प्राचीन परंपरा से शहद का प्रयोग हर घर में बुजुर्गों द्वारा होता आया है अब भले ही लोग कोरोना महामारी में शहद सहित अन्य आयुर्वेदिक दवाओं को तवज्जो देने लगे है।
