आमतौर से लोग यही जानते हैं की मीठी चीजें जैसे चॉकलेट, मिठाइयां आदि दांतों के लिए नुकसानदेह होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं की मीठी चीजों का प्रभाव रक्त वाहिनियों सहित शरीर के कई हिस्सों पर भी पड़ता है ? जी हाँ, जनाब! जर्नल ऑफ क्लीनिकल एंडोक्रिनॉलॉजी में छपी ताज़ा रिपोर्ट के मुताबिक बफ़ेलो स्थित स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ न्यूयॉर्क के वैज्ञानिकों ने दावा किया है की रक्त में शर्करा यानी शुगर का स्टार बढ़ने से शरीर में हानिकारक फ्री रेडिकल्स की मात्रा अस्वाभाविक रूप से खतरनाक स्तर तक पहुच जाती है।
नतीजतन इनमें प्लाक जमने लगता है –
इससे रक्त वाहिनियों की अंदर की सेल्स तो क्षतिग्रस्त होती ही है, ये अणु शरीर के दुसरे हिस्सों को भी सामान रूप से नुकसान पहुचते हैं। रक्तवाहिनियों में इन अणुओं की वजह से होने वाली इंजरी से सूजन आ जाती है। नतीजतन इनमें प्लाक जमने लगता है। लिहाजा रक्त वाहिनियां संकरी होकर ह्रदय धमनी रोग को जन्म देती हैं। जबकि कुछ खास किस्म की खान पान की चीजें जिनमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन्स ए ई और सी पाए जाते हैं। फ्री रेडिकल्स से शरीर की हिफाजत करने में इन चीजों से कामयाबी पायी गयी है। यह पहला अध्ययन है जो यह बताता है की फ्री रेडिकल्स पनपाने में शक्कर यक्त आहार की भी अहम् भूमिका होती है।
