यदि आपका कोलेस्ट्रोल लेवल अधिक है तो अखरोट का सेवन करें. यह नतीजा हॉवर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने कुल १३ अध्ध्यनों की समीक्षा करने के बाद निकाला. शोध के दौरान उन्होंने नोट किया की जिन लोगों ने एक से छः महीने तक अपनी डाइट में अखरोट को शामिल किया, उनका कुल कोलेस्ट्रोल तो घटा ही, हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रोल तो औसतन १० पॉइंट कम हो गया . साथ ही ह्रदय सम्बन्धी खतरों के कारणों में भी सुधार आया .
दूसरे आहारों की जगह अखरोट का सेवन करना चाहिए –
शोधकर्ताओं के अनुसार अखरोट में पाए जाने वाले पॉलीसैचुरेटेड फैट्स, एंटीऑक्सीडेंट तथा दुसरे तत्व इसके लिए जिम्मेदार हो सकते हैं . अध्ययनों में यह भी पाया गया की अखरोट युक्त आहार लेने के कारण वजन में वृद्धि नहीं हुई यानी की अत्यधिक कलोरी वाले दूसरे आहारों की जगह अखरोट का सेवन करना चाहिए . इससे पहले भी सूखे फलों पर जो अध्यन किये गए थे, उनके मुताबिक गिरीदार फलों का सेवन ह्रदय के लिए फायदेमंद होता है .
