लखनऊ। होली त्योहार पर रंगो के साथ खाने पीने की बात ना करे, तो अधूरा है । होली के दिन सभी लोग दोस्तो रिश्तेदारों से मिलते है और जमकर तली भुनी चीजे खाते हैं और होली के बाद वजन बढना ,डायबीटीज के मरीज का शुगर बढना या हदय के मरीजों का कोल्सट्राल बढ़ जाता है।
लेकिन अगर हम होली को हल्दी तरीके से मनाये ,तो होली का पूरा आनंद भी ले सकते और अपने को हैल्दी भी रख सकते हैं । होली में क्या खाये ,कैसे खाये और कितना ये एक डायटीशियन ही बेहतर तरीके से बता सकते हैं।
केजीएमयू की सीनियर डाइटिशियन मृदुल विभा बताती हैं कि फ्राइड गुजिया की जगह बेक्ड गुजिया बनाये। इसका चलन काफी बढ़ गया है।
गुजिया मैदा की जगह आटे से बनाये, तो लिवर के लिए स्वास्थ्यवर्धक रहेगा।
उन्होंने बताया खोये की जगह मिल्क पाउडर का खोया बनाये और सूखे मेवे का इस्तेमाल करे। इसके साथ ही चीनी की जगह खजूर या स्टीविया पत्ती का प्रयोग करे। इस गुजिया को सभी लोग खा सकते हैं जो मीठा कम खाते हैं उनके लिए भी बेहतर है।
मठरी के आटे मे ओट्स या सूजी साथ पत्तेदार सब्जियां जैसे मेथी या पालक और अजवायन का प्रयोग करे।
मिक्स दाल का दही बड़ा , चने की चाट जो खाने में टेस्टी और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।
पेय पदार्थों में कोल्ड ड्रिंक की जगह ठन्डाई.ताजे फलो का रस ,शिकंजी ,छाछ ,लस्सी का प्रयोग करे।
खाने में छोटी प्लेट का इस्तेमाल करे।
